EINHEIMISCH GENIESSEN 2020

IN KÜRZE

Die neusten Regionalprodukte

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FOKUS

IIn der Schweiz ist der Biolandbau auf dem Vormarsch

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REPORTAGE

Im Herzen der Salinen von Bex

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DOSSIER

Die Spezialitäten der Produzenten des Verbandes Pays romand - Pays gourmand

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DOSSIER

Paradies der Feinschmecker-Cowboys

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DOSSIER

Auf den Höhen über dem Neuenburgersee ist das Lamm König

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DOSSIER

Das unwiderstehliche Aroma des Chämischinkens

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DOSSIER

Die Treberwurst: Wenn Feinkost auf Wein trifft

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DOSSIER

Die Chabiswurst ist der Star der Region Waadt

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DOSSIER

Die überraschende Delikatesse der Eringer Rasse

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REPORTAGE

Von der Weide auf dem Teller – zu Besuch bei Ueli-Hof

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AUSFLUGSZIELE

Vier Gourmet-Regionen von Freiburg bis Appenzell

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AUSBLICK

Slow-Food im Val de Bagnes

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AUSBLICK

Burgunderblut und Nidlechueche

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AUSBLICK

Klein, fein und familienfreundlich

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AUSBLICK

Ein Ort zum Wandern, Verweilen und Geniessen

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GENUSS

Schweizer Pärke und ihre Produkte

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ADRESSEN

Gourmande Auswahl von Anbietern von Agrartourismusprodukten

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ADRESSEN

Gourmande Auswahl von Anbietern von Unverpackt-Läden/Läden mit Regionalprodukten

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ADRESSEN

Gourmande Auswahl von Anbietern von Vente à la ferme

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ADRESSEN

Gourmande Auswahl von Anbietern von Winzer

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ADRESSEN

Gourmande Auswahl von Anbietern von Brauerei

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ADRESSEN

Adressen für Geniesser

Für den wahren Genuss, lohnt es sich, die Produkte direkt vor Ort zu probieren und die Hersteller kennenzulernen. Hier finden Sie ausgewählte Vente à la ferme.

VENTE À LA FERME

 

BAUERNHOF RÜEDISHUS

Mirjam und Stefan Neff-Baumann

Leimensteigstrasse 20, 9054 Haslen (AI)

hc.niweulb@dnirediew

Hochwertiges Rindfleisch aus Weidehaltung.

 

BIOHOF BRANDEGG

Dani Kälin

Brandegg 5, 8847 Egg (SZ)

hc.ggednarb-fohoib@nileak.inad

www.biohof-brandegg.ch

Biofleisch vom Hochlandrind, Milchprodukte, Honig, Biokosmetika.

BIOHOF DÖRFLI

Martin und Simona Gartmann

Usser Zalön 4, 7107 Safien Platz

hc.niweulb@ilfreodfoh

www.biohof-doerfli.ch

Biofleisch und Käse.

 

BIO-HOF WYDACHER

Walter Lussi-Durrer

Wydacher 1, 6370 Oberdorf

T. +41 41 610 74 48

hc.enilanurb@rehcadyw.foh-oib

Gemüse und Früchte.

BÜFFELHOF SCHWARZENBACH

Jan Künzle

Sonnegg 1109, 9536 Schwarzenbach

hc.foheffeub@ofni

www.bueffelhof.ch

Milchprodukte, Eier, Fleisch.

 

BURELADE SCHILLIGER

Alois Schilliger

Häuslen 821, 9240 Niederglatt

hc.edalerub@regillihcs

www.burelade.ch

Apfel, Süssmost, Konfitüre, Sirup.

CABANON BIO

Anna Favre

Route des CFF 3a, 1908 Riddes (VS)

T. +41 76 480 91 83

Biogemüse und -Früchte, Eier, Most.

 

CHRÖMER-HÖTTLI

Mirta Gantenbein

Gägelhof 597, 9103 Schwellbrunn

hc.niweulb@snart-rarga

Währschaftes und Kreatives.

DOMAINE DES PRÉS D’AREUSE – AUX PRÉS DE CHEZ VOUS

Quentin Ducommun

Lac 11, 2015 Areuse (NE)

www.aux-pres-de-chez-vous.ch

Kartoffeln, Gemüse, Früchte, Saft.

 

FERME BOURGEOIS

Marion Bourgeois

Moutougy 1, 1338 Ballaigues (VD)

T. +41 77 447 21 99

Fleisch. Eier.

 

FERME DE BERTIGNY

Raphael et Marius Rudaz

Avenue Jean-Paul-II 7

1752 Villars-sur-Glâne (FR)

T. +41 79 259 11 92

Milch.

FERME DE PRIMAPRAZ

Chemin de la Buritaz 3, 1070 Puidoux (VD)

T. +41 21 946 39 76

Eier, Milchprodukte, Gemüse, Kräuter, Früchte, Fleisch.

 

FERME DECRAUSAZ

Dominique und Stéphanie Decrausaz

Route de Peney 20, 1445 Vuiteboeuf

T. +41 78 670 92 90

Fleisch.

FERME DU BOHNEUR

Berangere Carron

Route de la Sarvaz 60, 1906 Charrat (VS)

T. +41 79 307 46 54

https://carronberangere.wordpress.com

Ziegenmilch-Produkte.

 

FERME MARTIN

Alain Martin

Chemin de Corjon 7, 1042 Assens (VD)

T. +41 21 882 16 27

T. +41 79 648 75 68

Fleisch, Honig, Eier.

 

GLACES À LA FERME

Olivier und Marlène Martin

Chemin du Maupas 9, 1055 Froideville (VD)

T. +41 79 203 39 92

Glaces.

HOFLADEN KUPFERSCHMID

Christoph und Murielle Kupferschmid-Cocquio

Postgasse 6, 5746 Walterswil

hc.niweulb@mraf-ifpohc

Saisonales vom Hof, Floristik und Geschenke.

 

KRAMERS HOFPRODUKTE

Rafael und Jessica Kramer

Krongasse 16, 8216 0berhallau

hc.etkudorpfoh-sremark@ofni

www.kramers-hofprodukte.ch

Honig, Kerzen, Essig, Öle, Weine.

 

LA FAMIGLIA FLUHBERG

Grazioli Boelsma

Fluhberg 19, 4450 Sissach

moc.liamg@grebhulf.ailgimafal

www.lafamiglia-fluhberg.ch

Obst, Wein, Edelbrände, Fleisch.

 

LE TRÉSOR DES DOMAINES

Pierre-Olivier und Lorella Pfirter

Chemin des Oiseaux 6

1162 Saint-Prex (VD)

T. +41 21 806 14 20

www.pfirter.org

Direckterkauf.

LÜTZELHOF

Karin und Benno Dillier

Etzelstrasse 126 , 8808 Pfäffikon

hc.fohlezteul@ofni

www.luetzelhof.ch

Hofeigene Produkte, regionale Spezialitäten.

 

MAGASIN À LA FERME GONIN

Serge und Corine Gonin

Route de Cornière 32, 1241 Puplinge (GE)

T. +41 22 349 74 50

T. +41 79 332 08 05

Direktvermarktung.

 

MAGASIN À LA FERME THÉVOZ

Thierry Thévoz

Rue des Jordils 1

1562 Corcelles-près-Payerne (VD)

T. +41 79 625 30 25

Direktvermarktung.

 

MARCHÉ LA VIGNE

Pierre-Alain und Laurence Epars

Chemin de Penthaz 5, 1305 Penthalaz (VD)

T. +41 21 861 40 96

www.marchelavigne.sitew.ch

Direktvermarktung.

 

PHILFRUITS

Philippe Dorsaz

Route du Grand-Saint-Bernard

1932 Riddes (VS)

T. +41 79 392 73 37

http://philfruits.ch/notre-magasin

Direktvermarktung.

 

RIEM BIOPRODUKTE

Alesandra und Philippe Riem

Halden 12, 3116 Kirchdorf (BE)

hc.meiroib@ofni

www.bioriem.ch

Eier, Gemüse, Milchprodukte, Fleisch, Heimlieferung.

ROHRER GEMÜSE

Hanspeter Rohrer

Engeweg 25 , 3123 Belp

hc.nedalfoh@ofni

www.hofladen.ch

Gemüse.

 

SAUMHOF

Andreas und Marietta Seeholzer-Saxer

Remetschwilerstrasse 3, 5444 Künten

hc.fohmuas@ofni

www.saumhof.ch

Obst, Hausgemachtes, Konfitüre.

TERRE VAUDOISE

Grand-Rue 9, 1069 Pully (VD)

T.+ 41 21 614 25 75

https://terre-vaudoise.ch

Produkte von Waadtländer Bauern, Brot, Früchte, Gemüse.

 

ÜRNER HÜSGMACHTS

Antonia Walker

Schybenplätzliweg 4, 6460 Altdorf

hc.sthcamgseuh-renreu@ofni

www.uerner-huesgmachts.ch

Hausgemachtes aus dem Urnerland.