EINHEIMISCH GENIESSEN 2020

IN KÜRZE

Die neusten Regionalprodukte

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FOKUS

IIn der Schweiz ist der Biolandbau auf dem Vormarsch

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REPORTAGE

Im Herzen der Salinen von Bex

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DOSSIER

Die Spezialitäten der Produzenten des Verbandes Pays romand - Pays gourmand

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DOSSIER

Paradies der Feinschmecker-Cowboys

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DOSSIER

Auf den Höhen über dem Neuenburgersee ist das Lamm König

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DOSSIER

Das unwiderstehliche Aroma des Chämischinkens

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DOSSIER

Die Treberwurst: Wenn Feinkost auf Wein trifft

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DOSSIER

Die Chabiswurst ist der Star der Region Waadt

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DOSSIER

Die überraschende Delikatesse der Eringer Rasse

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REPORTAGE

Von der Weide auf dem Teller – zu Besuch bei Ueli-Hof

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AUSFLUGSZIELE

Vier Gourmet-Regionen von Freiburg bis Appenzell

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AUSBLICK

Slow-Food im Val de Bagnes

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AUSBLICK

Burgunderblut und Nidlechueche

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AUSBLICK

Klein, fein und familienfreundlich

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AUSBLICK

Ein Ort zum Wandern, Verweilen und Geniessen

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GENUSS

Schweizer Pärke und ihre Produkte

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ADRESSEN

Gourmande Auswahl von Anbietern von Agrartourismusprodukten

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ADRESSEN

Gourmande Auswahl von Anbietern von Unverpackt-Läden/Läden mit Regionalprodukten

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ADRESSEN

Gourmande Auswahl von Anbietern von Vente à la ferme

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ADRESSEN

Gourmande Auswahl von Anbietern von Winzer

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ADRESSEN

Gourmande Auswahl von Anbietern von Brauerei

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ADRESSEN

Adressen für Geniesser

Für den wahren Genuss, lohnt es sich, die Produkte direkt vor Ort zu probieren und die Hersteller kennenzulernen. Hier finden Sie ausgewählte von Unverpackt-Läden/Läden mit Regionalprodukten.

UNVERPACKT-LÄDEN / LÄDEN MIT REGIONALPRODUKTEN

 

ALPHÜSLI AG

Michael Blum

Staldenstrasse 15, 4538 Oberbipp (BE)

T. 041 32 632 03 54

markt@alphuesli.swiss

www.alphuesli.swiss

Berg- und Alpkäse, Trockenfleisch, Salsiz, Nusstoren, Röteli.

 

AU BOCAL DU COIN

Grand-Rue 26, 1680 Romont (FR)

T. +41 26 565 56 01

https://aubocalducoin.ch

Früchte, Gemüse, Eier, Rindfleisch, Apfelsaft, Brot, Zopf, Konfitüre, Sirup, Trockenfrüchte, Mehl, Wein, Käse.

AU Z’OZIOS

Route du Collège 8, 1353 Bofflens (VD)

T. +41 78 738 25 32

https://auxzozios.wixsite.com/auxzozios

Früchte, Gemüse, Charcuterie, Fisch aus dem See, Backwaren, Confiserie, Käse, Wein.

 

BERGKÄSEREI ASCHWANDEN

Hans Aschwanden-Herger

Zingelstrasse 3, 6377 Seelisberg

hc.eseakgreb@hcilreutan

www.bergkaese.ch

KÄSE

Chalira Gewürze

Alte Mühle, Hammer 28, 5000 Aarau

mail@chalira.ch

www.cahlira.ch

Gewürze.

 

EDELWHITE GIN

Rinderberg 6, 6166 Hasle

T. +41 76 417 47 27

drink@edelwhitegin.com

www.edelwhitegin.com

Gin aus dem Entlebuch.

FERME BIO LES SAPINS

Les Sapins 2, 1114 Colombier (VD)

T. +41 21 800 33 34

https://fermebiolessapins.ch

Früchte, Gemüse, Fleisch, Getreide, Brot, Milchprodukte, Gewürze, Trockenfrüchte, Kosmetik.

 

FIDIRULLA PASTA

Fidirulla -Entlebucher Pasta

Schächlimatte 1, 6170 Schüpfheim

T. +41 41 484 11 10

info@fidirulla.ch

www.fidirulla.ch

Schweizer Teigwaren.

FLAUDEREI

Hauptgasse 21, 9050 Appenzell,

T .+41 71 795 30 58

info@flauderei.ch

www.flauderei.ch

Limonaden und diverse Getränke und Produkte aus Appenzell.

 

GEBRÜDER GRIMM SCHOKOLADE

Schokoladenmanufaktur

Hauptstrasse 50, 2576 Lüscherz

T. +41 79 299 66 99

www.grimm-schokolade.ch

Schweizer Schokoladenmanufaktur.

GLARNER SCHLEMMERTRUGGÄ

Christian und Rahel Beglinger

Kännelstrasse 28, 8753 Mollis

hc.teaugpla@ofn.ch

www.alpguaet.ch

Schweizer Schokoladenmanufaktur.

 

HALDIHOF

Familie Muff

6353 Weggis

bio@haldihof.ch

www.haldihof.ch

Obstspezialitäten, Edelbrände, Essig.

KORNLADEN KEMPTEN

Bahnhofstrasse 294, 8623 Wetzikon

T. +41 44 930 30 83

info@kornladenkempten.ch

www.kornaldenkempten.ch

Biofachgeschäft.

 

LA FERME

Gérard Roy

Rue de la Plaine 15

1400 Yverdon-les-bains (VD)

T. +41 24 425 66 56

www.lafermeyverdon.ch/cms

Mehl, Teigwaren, Reis, The, Kaffee, Güetzi, Gewürze, Trockenfrüchte, Pflegeprodukte.

LA RUCHE ÉCO

Praz-Palud 12, 1040 Echallens (VD)

T. +41 76 766 17 31

www.larucheeco.ch

Gewürze, Honig, Konfitüre, Getränke.


LE BOCAL LOCAL

Rue Lissignol 10, 1201 Genève

T. +41 22 900 15 41

https://lebocallocal.ch

Biofachgeschäft.

LE CELLIER DES FÉES

Rue de l’Hôpital 9, 2114 Fleurier (NE)

T. +41 32 861 19 19

https://lecellierdesfees.ch

Früchte und Gemüse.


LE DÉTAIL

Route de Coulchèvre 26

1934 Le Châble (VS)

T. +41 27 776 15 07

Tee, Mehl, Trockenfrüchte.


LE GUICHET DU TERROIR

Route de la Gare 43

1865 Les Diablerets (VD)

T. +41 24 492 31 15

www.guichetduterroir-diablerets.ch/441192391

Teigwaren, Mehl, Hülsenfrüchte, Backwaren, Früchte, Gemüse.

LE REPAIRE DE L’ÉCUREUIL

Rue Centrale 22, 1450 Sainte-Croix (VD)

T. +41 78 685 98 46

Reis, Teigwaren, Mehl, Hülsenfrüchte, Backwaren, Früchte, Gemüse.

 

LE SUREAU, MAGASIN BIO

Route de Bois-Genoud 36, 1023 Crissier  (VD)

T. +41 21 646 57 26

http://lesureau.ch

Biofachgeschäft.


L’ÉPICERIE DE CONCISE

Grand’Rue 2, 1426 Concise (VD) 

T. +41 24 434 14 03

Trockenfrüchte, Gewürze, Getränke.

L’ÉPICERIE VRAC SÀRL

Place Pestalozzi 3

1400 Yverdon-les-Bains (VD)

T. +41 24 426 07 16

www.epicerievrac.ch

Reis, Teigwaren, Mehl, Trockenfrüchte, Backwaren, Früchte, Gemüse, Zucker, Pflegeprodukte.

 

LES ENFANTS DE LA TERRE

Rue Frédéric-Soguel 24, 2053 Cernier (NE)

T. +41 32 554 00 61

www.lesenfantsdelaterre.ch

Mehl, Backwaren, Früchte, Gemüse.

 

PURALPINA

Puralpina AG

Vorderhasli 1, 3714 Frutigen

T. +41 33 671 29 48

F. +41 33 671 29 83

kontaktpuralpina.ch

Schweizer Murmeltiersalbe, Regionalprodukte.

SÄNTISBLICK DESTILLIERIE

Bruno Eschmann

Geisberg, 9246 Niederbüren (SG)

T. +41 76 393 88 45

info@saentisblick-destillerie.ch

www.saentisblick-destillerie.ch

Destillerie, Gin, Whisky, Edelbrände, Liköre, Eventlokal.

 

SÈME TA GRAINE

Rionzi 31, 1052 Le Mont-sur-Lausanne (VD)

T. +41 21 888 31 79

https://semetagraine.ch

Regionalprodukte, Kosmetik, Seife.

SENNEREI BERGMATT

Alpkäserei von Rotz-Durrer

Margrit und Werner von Rotz-Durrer

Weidli 14, 6067 Melchtal

T. +41 41 669 13 22

T. +41 79 413 94 09

sennerei@bergmatt.ch

www.bergmatt.ch

Milchprodukte von der Alp.

 

SIMPLYFINE

Simplyfine AG

Untere Hauptgasse 5, 3600 Thun

T. +41 33 222 56 56

info@simplyfine.ch

www.sympifine.ch

Schweizer Delikatessen.

STOLL KAFFEE

Stoll Kaffee AG

Austrasse 38, 8045 Zürich

T. +41 44 463 33 78

F.+41 44 463 33 57

info@stoll-kaffee.ch

www.stoll-kaffee.ch

Kaffee.